福建厦门——勤俭节约好习惯 文明用餐新风尚

稿件来源:中国法制报道网 时间:2020-08-21
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中国法制报道网福建报道(陈学文 唐艺林 通讯员 陈琼英) 2020年,一场突如其来的新冠肺炎疫情,让许多人又一次感受到了健康的可贵,为防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播,公勺公筷应成为餐桌标配,近日在习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示下,“小餐桌”已然成为推动城市发展的“大文明”。知之深行之远,今年以来厦门湖里区市场监督管理局结合食品安全日常监督检查,把制止餐饮浪费行为作为对餐饮单位的要求,督促餐饮单位按照相关标准规范诚信经营,减量不降质,杜绝“舌尖上的浪费”,确保“舌尖上的安全”。

倡导文明,依序推进。厦门湖里市场监督管理局执法人员深入辖区以大中型餐饮为重点先行推进单位,不仅“逐街逐巷逐店”检查餐饮工作人员健康证,更对经营者公筷公勺使用情况开展检查督导,对消费者公筷公勺使用进行健康倡导。有效利用疫情防控宣传契机,改变传统饭桌陋习,一方面将公筷公勺配备、落实情况纳入到日常监督检查中,在倡导的同时利用行政手段强化规范约束,促进经营者自律自查,带动消费者在外用餐习惯的改变,让“公筷公勺”成为餐桌上的“常客”;另一方面加大督查力度和巡查频次,确保发展一家,巩固一家。

强化监管,食安先行。近日,厦门湖里区市场监督管理局坚持“横向到边,纵向到底”的原则,按照控制食品安全隐患“增量”、消除食品安全隐患“存量”的工作思路,加大力度在全区范围内开展餐饮业全面检查,进一步筑牢食品安全防线。检查辖区餐饮服务单位的营业执照、食品经营许可证、索证索票、环境卫生等,监督所有店铺持证亮证经营,落实责任主体。以公众表达为导向,以细化监管为手段,以回访督查为保障,做到专项整治与日常监管有机结合,积极引导经营者树立自律意识和安全意识,高标准严要求持续食品安全监管。

营造氛围,常态运行。一颗汗一粒米,为切实督促餐饮业营造拒绝“剩”宴的文明用餐氛围,厦门湖里区市场监督管理局执法人员要求餐饮服务提供者要切实履行社会责任,将制止餐饮浪费纳入餐饮服务全过程,加强管理,减少原材料采购、备料中的浪费行为。指导科学合理设计菜单,调整菜品数量、分量,主动提供小份菜、半份菜服务。强调餐饮经营者及时主动提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费。倡导餐饮店主动提供打包盒,让“光盘”行动成时尚,视浪费粮食为可耻,让“舌尖”节俭成为“心间”美德。使“吃不完兜着走”形成日常化,做到边推广边巩固,引领就餐风尚文明生活方式深入大众生活,成为文明社会的新风尚。

积羽沉舟,思想渗透。厦门湖里区市场监督管理局执法人员结合食品安全日常监督检查,在就餐场所醒目位置张贴和摆放节俭消费标识,调动消费者合理适度消费的主动性,提示消费者形成适量点餐、理性消费、剩余打包的自觉。向全区餐饮服务经营者、消费者倡导节俭养德,引导社会公众转变消费观念,积极倡导合理、健康的饮食文化,避免暴饮暴食等不当饮食行为。

厦门湖里区市场监督管理局多措并举,多渠道宣传,多方位带动,纵深推进传递舌尖文明。“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”节约永远是不过时的美德,让勤俭节约的传统美德与追求健康的寓意完美相遇,让绿色理念深入人心。

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